Actualidad

“Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries” fue publicada en la revista Nature. Este estudio analiza la incidencia de Diabetes Tipo 2 atribuible a la dieta, los factores que contribuyen a dicha incidencia y los grupos más afectados (por género, edad,…
“La sustentabilidad de frutas y hortalizas. Minimizando su pérdida y desperdicio”, publicado por la Editorial de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (México). Este documento cuenta con los aportes de los Miembros Fundadores de GLAPDFYH, Grupo Latinoamericano de Trabajo sobre pérdida y desperdicio…
Presentamos el Ciclo de entrevistas, donde hablamos con expertos sobre temas de interés para nuestra comunidad. En esta primera entrega, invitamos a la Dra. Valentina Olmos (FFyB UBA, y miembro de nuestro Grupo Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología) para conversar sobre Arsénico: ¿qué…
¿En qué región del mundo se consumen más bebidas azucaradas? ¿Las personas mayores toman más bebidas azucaradas? ¿O los más jóvenes? ¿Los varones o las mujeres? Todas estas preguntas se responden en el artículo: Ingesta de bebidas azucaradas en adultos entre 1990 y 2018 en…
Proteínas de origen vegetal, fúngico. Proteínas provenientes de algas y hasta de insectos.  A la hora de investigar fuentes proteicas alternativas, se tienen en cuenta varios factores, tales como: seguridad, disponibilidad, cantidad y calidad proteica, características nutricionales, percepción, entre otros.
Nuestro Grupo de Trabajo de Análisis de Riesgo y Toxicología presentó el Póster: “Contribución interdisciplinaria al conocimiento de la calidad del agua, la toxicología y el análisis de riesgo” en la XXVII edición del Congreso Nacional del Agua, CONAGUA 2023. 
Presentamos: “Rol del Comité de Ética en Investigación. Cuidando la dignidad, derechos, seguridad y bienestar de las personas participando en estudios de investigación” la nueva publicación de la Serie de Documentos de ICCAS, escrita por el Dr. Diego Fridman. El diseño e implementación de investigación…
Investigadores del Proyecto ELANS analizan la relación entre el tiempo sentado y la probabilidad de exceso de peso en la población adulta de ocho países de América Latina.  ¿Los diferentes puntos de corte para tiempo sentado están relacionados con el exceso de peso en adultos?…
El GT Análisis de Análisis de Riesgo y Toxicología publicó el nuevo artículo de la Serie de Documentos de ICCAS: “Los microplásticos en el medioambiente, un problema en crecimiento”.
El Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS) continúa generando información sobre ingesta en la población de América Latina y Argentina.  Compartimos las últimas publicaciones del Proyecto.
“Alergia a la proteína de la leche de vaca; nuevos conocimientos desde una visión multidisciplinaria” fue publicada en los Archivos Argentinos de Pediatría.
Dietary Patterns in the Argentinian Population and Their Association With Sociodemographic Characteristics: Results From the ELANS Study (2014–2015), fue publicado en la Revista Frontiers in Nutrition. Este artículo describe la relación entre los patrones de consumo de alimentos y las características sociodemográficas en la población…
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